27. Oktober 2021 von Crowd Container von Niederhäusern
Rigatoni con sugo di pomodoro „al Franz“
Simpel, aber wirkungsvoll: Die Rigatoni mit Tomatensugo von unseren Partnern „Im Franz“ sind ein tolles, veganes Alltagsgericht.
Psst… dieses Rezept stammt von einer der legendären Tavolatas!
Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | Pasta |
| 1 Flasche | Passata |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2.5 dl | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
| 4 EL | Paniermehl / getrocknetes Brot zerkleinert |
| wenig | Zitronenzeste |
| etwas | Salz |
Zubereitung
- Knoblauch rösten: Knoblauch in Scheiben schneiden und in 1 dl Olivenöl bei kleiner Hitze langsam goldgelb rösten, ohne ihn zu verbrennen, Passata zugeben und alles 30–50 Minuten sanft köcheln lassen.
- Brotbrösel vorbereiten: Paniermehl in wenig Olivenöl goldbraun anrösten, abkühlen lassen und mit Zitronenzeste sowie etwas Salz mischen, Sauce mit Salz abschmecken und mit dem Mixstab pürieren.
- Pasta kochen: Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und mit der Sauce vermischen, bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben.
- Servieren: Pasta anrichten und mit den Brotbröseln sowie gezupftem Basilikum garnieren.
…wünscht dir: Buon Appetito!