Crock aus „Timilia“ Hartweizen

Diese Bio-Crock werden aus der uralten sizilianischen Hartweizensorte «Timilia» hergestellt und sind mit Olivenöl Extra Vergine sowie Oregano und Thymian verfeinert. «Timilia» zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack und leichte Bekömmlichkeit aus. Bestrichen mit Pesto bereichert dieses Gebäck jeden Apéro!

«Timilia» Hartweizen ist ideal für den Biolandbau: Er ist sehr resistent gegenüber Krankheiten – die Produzent*innen müssen kein Geld in Dünger oder Schädlingsbekämpfung investieren. Geschmacklich weiss der «Timilia» Hartweizen ebenso zu überzeugen: kräftig, leicht nussig und mit einer feinen Zimtnote. Diese uralte sizilianische Hartweizensorte ist sehr bekömmlich und hat eine dunkle Farbe. Die hefefreien «Timilia» Crock, ein knuspriges Ofengebäck mit einer unregelmässigen, länglichen Form, vereinen den ganzen Duft und die Nährstoffe des «Timilia» Hartweizens!

«Timilia» Crock, belegt mit einem feinen sizilianischen Pesto oder dem Hummus der Kooperative Valdibella, sind eine unschlagbare Kombination am Apéro-Tisch.

Die Mitglieder der Kooperative Valdibella setzen auf ihren Feldern rund um Camporeale in Westsizilien auf Vielfalt und regenerative Praktiken: In einer mehrjährigen Fruchtfolge bauen sie «Timilia» Hartweizen, Hülsenfrüchte (u.a. Kichererbsen, Linsen) und Klee an – stets darauf bedacht, den Boden mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen und gesund zu halten. Ergänzend zu diesen Ackerkulturen wachsen auf den Kleinbetrieben Mandel-, Oliven- und Zitrusbäume sowie einjährige Pflanzen. Diese Diversifizierung stärkt nicht nur die Vielfalt der Arten und des Ökosystems, sondern ist für die Produzent*innen auch ökonomisch sinnvoll.

Cooperativa Valdibella

Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. Ihre Mitglieder arbeiten nach biologischen Prinzipien und unterstützen sich gegenseitig in der Vermarktung. Sie fördern mit ihrer Schule für Agrarökologie den Wissensaustausch, um eine zukunftsfähige, regenerative Landwirtschaft zu etablieren. Neben der eigenen Verarbeitung pflegt die Kooperative langjährige Partnerschaften mit anderen Produzent*innen, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten: Alle Produkte bilden die Vielfalt auf den Landwirtschaftsbetrieben ab, werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und zeichnen sich durch einen authentischen Geschmack aus.

0.47 kg

Enthält Gluten. Kann Senf und Sesam enthalten.

Kühl und trocken lagern.

Griess aus Timilia Hartweizen (84%), Olivenöl Extra Vergine (7%), Meersalz, Oregano, Thymian.

Energie 378kcal (1585kJ), Fett 7.1g (davon gesättigte Fettsäuren 1.2g), Kohlenhydrate 65g (davon Zucker 1.6g), Nahrungsfasern 7.3g, Eiweiss 10g, Salz 2.1g.