Kokosmilch

Diese Kokosmilch wird zu 100% aus frischen, biologisch angebauten Kokosnüssen gewonnen und mit Wasser verdünnt. Ihr Fettanteil beträgt 18%. Die Kokosmilch enthält keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe und überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und einen intensiv fruchtig-nussigen Geschmack.

Auf ihren Kleinstbetrieben bauen die Mitglieder der «Fair Trade Alliance Kerala» Kokosnüsse nach regenerativen Prinzipien an. Frisch geerntet, werden die Kokosnüsse innerhalb von 24 Stunden von der «Healthy and Smart Agro Products» schonend verarbeitet. Kokosnuss und Wasser – mehr ist in dieser Milch nicht drin. Damit behält die Kokosmilch den fruchtig-nussigen Geschmack der frischen Kokosnüsse und überzeugt durch eine cremige Konsistenz.

Diese Kokosmilch eignet sich ideal für ein würziges Curry. Auch zum Verfeinern von Suppen, als Milchersatz beim Backen oder im Smoothie verwenden.

Die kleinen Bauernhöfe der Mitglieder der «Fair Trade Alliance Kerala» sind im Durchschnitt nur gerade zwischen einer und zweieinhalb Hektar gross. Die Bäuerinnen bauen auf dieser kleinen Fläche eine grosse Vielfalt von Produkten an – in mehrstufigen Agroforstsystemen, ganz ohne Pestizide und Kunstdünger. Auf den Betrieben wachsen viele verschiedene Gewürze, Früchte und Gemüsepflanzen, Cashewbäume, Kakao, Kaffee und Kokospalmen. Diese Art der Landwirtschaft fördert die Biodiversität und ist klimafreundlich: Im Boden und in den Bäumen wird viel CO2 gespeichert, auf Hilfsmittel wie Maschinen und Dünger kann fast vollständig verzichtet werden. Zudem haben sich im feuchten Hochland von Wayanad einige Produzentinnen zusammengeschlossen, um traditionelle Reissorten umweltschonend anzubauen – als Reaktion auf die immer stärker industrialisierte Landwirtschaft. Die Mitglieder der «Fair Trade Alliance Kerala» produzieren für sich selbst und ihre Familien. Was den Eigenbedarf übersteigt, wird auf lokalen Dorfmärkten verkauft oder exportiert. Viele Produzent*innen haben ein Zusatzeinkommen, weil Familienangehörige in der Stadt oder gar im Ausland arbeiten und die Bauernfamilien unterstützen.

0.5 kg

Lichtgeschützt, kühl und trocken. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Kokosnussextrakt (50%), Wasser (50%).

Energie 180kcal (753kJ), Fett 18g (davon gesättigte Fettsäuren 17g), Kohlenhydrate 2.0g (davon Zucker 2.0g), Nahrungsfasern 0g, Eiweiss 2g, Salz 0.03g.