Sauerbier „Brett Saison“ mit Artemisia

In Zusammenarbeit mit Meret Bissegger entsteht ein komplexes, floral-herbes Sauerbier. In liebevoller Kleinarbeit von Fabio Colombo und Nicolas Barrera hergestellt, entsteht ein Bier mit unvergleichlicher Frische und feiner Säure. Durch die langsame Reifung in Eichenfässern entfaltet es eine natürliche Tiefe, die an Weisswein erinnert - elegant und vielschichtig.

kühl geniessen.

Hinter Birra Arbànt stehen Fabio Colombo und Nicolas Barrera. Fabio, ausgebildeter Braumeister an der University of California San Diego, sammelte seine ersten Erfahrungen in kalifornischen Brauereien. Aus seiner Leidenschaft für Eichenfassfermentation entstand 2020 das Projekt Arbànt. Nicolas ist Winzer und produziert im Tessin seinen eigenen Merlot. Gemeinsam setzen sie sich dafür ein, dass handwerklich gebraute, charaktervolle Biere neben industriellen Produkten ihren Platz finden. Inspiriert von historischen Rezepturen und kombiniert mit Zutaten aus regenerativer Landwirtschaft entstehen authentische Naturbiere. Gebraut werden sie bei «No Land» in Melano, bevor sie zur Reifung in den historischen Keller von Bellinzona gelangen.

Das Getreide für dieses Bier stammt von der Malteria Ticinese, der Hopfen vom Schlatthof in Solothurn. Die Wildkräuter werden von Meret Bissegger beigesteuert.

1.3 kg

Enthält Sulfite.

Enthält 7,2% Alkohol.

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe.