Avocado «Maluma»

Avocados der frühen Sorte «Maluma» sind cremig und sehr aromatisch. Eine Kista à 4kg enthält 15-20 Bio-Avocados.

Avocados reifen nach der Ernte weiter und werden deshalb hart geerntet. So kannst du das Nachreifen staffeln und über Wochen frische Früchte geniessen. Bewahre die Kiste kühl auf – etwa im Keller oder auf dem Balkon. Wichtig: Unreife Avocados nie im Kühlschrank lagern, sonst reifen sie nicht mehr nach. Zum Nachreifen einzelne Avocados bei Zimmertemperatur in die Fruchtschale legen. Schneller geht’s mit einem Apfel in einer verschlossenen Papiertüte. Die hellgrüne «Maluma» verfärbt sich bei der Reife dunkel. Sie ist genussreif, wenn sie bei vorsichtigem Druck mit den Fingern etwas nachgibt. Sobald deine Avocados zu reifen beginnen, kannst du sie in den Kühlschrank legen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Carlos Márquez und seine Frau Mónica sind Mitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Zusammen führen sie einen Kleinbetrieb in der Nähe von Málaga. Auf 5 Hektaren Land bauen sie gemeinsam mit ihrer Familie verschiedene Früchte wie Avocados, Mangos und Mispeln an. Sie düngen die Bäume mit selbst hergestellten Biodüngern, die ihren Früchten einen hohen Nährwert und einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Ihre Arbeitsphilosophie konzentriert sich darauf, sich so weit wie möglich der Funktionsweise der Natur anzunähern, so dass ihre Pflanzen gesund wachsen und vor Schädlingen und Krankheiten geschützt sind.