Getrocknete Granatapfelkerne

Eine echte Seltenheit - unsere schonend getrockneten Bio-Granatapfelkerne schenken dir das fruchtig-frische Aroma und die wertvollen Vitamine des Granatapfels das ganze Jahr über. Ideal für den kleinen Energieschub zwischendurch oder als Farbtupfer in deinen Gerichten.

Diese Granatapfelkerne stammen von reifen, unbehandelten Früchten, die schonend getrocknet werden, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren. Die Trocknung ermöglicht es den Produzenten, überschüssige oder nicht perfekt geformte Früchte sinnvoll zu verwerten und so Food Waste zu vermeiden.

Manuel, genannt Manolo, ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Er bewirtschaftet einen ein Hektar kleinen, vielseitigen Bio-Familienbetrieb in der Nähe von Málaga. Er geht der Frage nach, wie Wasser im Guadalhorce-Tal möglichst sparsam genutzt werden kann, und tüftelt an einem System, um natürlich vorhandene Feuchtigkeit zu sammeln. Seine Kulturen passt er Schritt für Schritt dem Standort und den klimatischen Veränderungen an: Avocadobäume hat er durch anpassungsfähigere Feigen-, Granatapfel- und Johannisbrotbäume ersetzt. Er lässt wilde Reben wachsen, die er mit ausgewählten Sorten veredelt, damit möglichst resiliente Pflanzen entstehen. Manolo experimentiert gerne mit symbiotischen Beziehungen zwischen den Kulturen und lernt von Jahr zu Jahr dazu.

0.15 kg

Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Kann trotz sorgfältiger Reinigung Schalenteile enthalten.

Granatapfelkerne

Energie 332kcal (1387kJ), Fett 1.2 (davon gesättigte 0g), Kohlenhydrate 74.8g (davon Zucker 54.6g), Eiweiss 6.68g, Salz 0.1g.