Haselnüsse geknackt

Diese Schweizer Haselnüsse stammen aus dem Pionierprojekt von Stefan Gerber und sind nur in kleinen Mengen erhältlich – ein echter Genussmoment aus heimischem Anbau.

Die Haselnüsse stammen von jungen Bäumen aus dem zukunftsweisenden Projekt von Stefan Gerber. Obwohl die Haselnuss hierzulande heimisch ist, wird sie kaum angebaut – umso besonderer ist diese limitierte Ernte. Es handel sich um Nüsse verschiedener Sorten, die nach der Ernte sonnengetrocknet und frisch geknackt werden. So bewahren sie ihren natürlichen Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Leicht angeröstet entfalten sie ein besonders intensives Aroma.

Stefan Gerber bewirtschaftet in Mettmenstetten einen Betrieb, den er von seinen Eltern übernommen hat und derzeit auf biologische Landwirtschaft umstellt. Er ist ein echter Haselnusspionier. Mit Unterstützung der Crowd Container Community verwirklichte er seine Vision einer Haselnussanlage: Auf drei Hektaren hat er rund 1800 Haselnussbäume gepflanzt, die dank ihrer Unterlage als Bäume und nicht als Sträucher wachsen – eine Neuheit, die die Ernte erleichtert. Zwischen den Reihen fördern Blühstreifen die Biodiversität. In seinem Sortengarten mit über 50 verschiedenen Haselnusssorten erforscht Stefan, welche sich für das lokale Klima eignen. Mit seinen Erkenntnissen will er künftig anderen Landwirtinnen den Haselnussanbau in der Schweiz erleichtern. Mehr Einblicke und Updates zum gemeinsamen Haselnussprojekt findest du hier.

0.55 kg

Enthält Haselnüsse.

Kann Schalenstücke beinhalten.

Schweizer Haselnüsse