Hörnli aus vielfältiger Mischkultur

Diese Bio-Hörnli aus Dinkel, Weizen, Emmer und Waldstaudenroggen vereinen den vollen Geschmack der heimischen Getreidevielfalt.

Diese Pasta schmeckt vollmundig nach den verschiedenen Getreidesorten, aus denen sie direkt aus der Mischkultur hergestellt wird. Entsprechend vollwertig und nahrhaft ist sie auf dem Teller. Kochzeit: ca. 5 Minuten in leicht sprudelndem Salzwasser, danach abgiessen, kurz abschrecken und mit Butter oder Olivenöl verfeinern. Die 800g Grosspackung reicht für 6-8 Portionen.

SlowGrow hat sich der Entwicklung von zukunftsweisenden Anbaumethoden verschrieben. Das Team um Matthias Hollenstein und Samuel Bähler bewirtschaftet in Gossau und Mönchaltorf rund 20 Hektaren Land. Im Zentrum steht der Anbau gesunder, schmackhafter Lebensmittel und die Weiterentwicklung regenerativer Anbaumethoden. Die Felder sind in über 700 kleine, standortangepasste Streifen unterteilt, in denen verschiedenste Kulturen wachsen: Mosaiklandwirtschaft, die Boden, Pflanzen und Umwelt stärkt. «Wir wollen vielfältige, multifunktionale Lebensräume schaffen», sagt Matthias Hollenstein. Nach jeder Ernte ist der Boden fruchtbarer als zuvor – ein Grundsatz, der weit über Bio- oder Demeter-Richtlinien hinausgeht.

Auf einem Feld werden Dinkel, Weizen, Emmer und Waldstaudenroggen in einer Mischkultur angebaut. Fast vollständiger Verzicht auf intensive Bodenbearbeitung, dafür Arbeit mit Gründüngungen, welche den Boden bedecken und vor Erosion schützen. Mit dieser Anbaumethode sind die Böden nach der Ernte häufig lebendiger und fruchtbarer als vor der Aussaat.

0.85 kg

Enthält Gluten

Kühl und trocken lagern.

Dinkel, Weizen, Waldstaudenroggen.

Energie 338kcal (1430kJ), Fett 2.5g, Kohlenhydrate 60.6g, Nahrungsfasern 11.5g, Eiweiss 12.6g, Salz 0g